Kakaopulver Bio-Rohkost, Peru


Kakaopulver Bio-Rohkost, Peru

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Roh-Kakaopulver in Premium-Qualität. Unser Kakaopulver ist eine Creole Sorte aus Peru. Creole Sorte heißt “Die Königin des Kakao” und sie gehört zu den hochwertigsten Bohnen-Sorten.

Die Kakaobohne wird zu Kakaorohmasse vermahlen und dann durch Pressen zu Kakaobutter und Kakaopulver verarbeitet. Das Kakaopulver ist der Presskuchen bei der Kakaobutter-Herstellung und wird wieder fein vermahlen. Da beim rohem Kakaopulver der Pressvorgang sehr langsam und nur begrenzt stattfinden darf, erreicht die Temperatur nicht mehr als 41°C. Das Rohkost-Kakaopulver liegt bei 19% Fettgehalt. Es werden keine Chemikalien für eine höhere Fettausbeute eingesetzt.

Nährstoffangaben
RohSchoko-Kakaopulver je 100 g:

    * Energie: 1423 kJ
    * Protein: 20 g
    * Fett: 19 g
    * Kohlenhydrate (verwertbare): 11 g
    * Ballaststoffe: 28 g
    * Kalium: 1920 mg
    * Calcium: 114 mg
    * Phosphor: 656 mg
    * Magnesium: 414 mg
    * Eisen: 12 mg

Auswahl: Kakaopulver Bio-Rohkost, Peru

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