BIO-Helles veganes Kakaopulver in Rohkost-Qualität


BIO-Helles veganes Kakaopulver in Rohkost-Qualität

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Roh-Kakaopulver in Premium-Qualität. Unser Kakaopulver ist eine Creole Sorte aus Peru. Creole Sorte heißt “Die Königin des Kakao” und sie gehört zu den hochwertigsten Bohnen-Sorten.

Die Kakaobohne wird zu Kakaorohmasse vermahlen und dann durch Pressen zu Kakaobutter und Kakaopulver verarbeitet. Das Pulver ist der Presskuchen und wird vermahlen. Da beim rohen Kakaopulver der Pressvorgang sehr langsam und nur begrenzt stattfinden darf, damit die Temperatur nicht über 45°C steigt, ist der Fettgehalt im Vergleich zu Industriekakao höher. Das Rohkost-Kakaopulver liegt bei 27% wogegen der Industriekakao schwach entölt bei 23 % Fettgehalt liegt. Stark entölt hat er nur noch ca. 10 bis 15 % Fett

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

  • Brennwert: 1420 kJ (339 kcal)
  • Eiweiß: 21g
  • Kohlenhydrate: 17,2g
  • - davon Zucker: 17,2
  • Fett: 19g, davon
  • gesättigte Fettsäuren: 12,2g
  • Ballaststoffe: 26g
  • Natrium: 292mg

Auswahl: BIO-Helles Kakaopulver Rohkost-Qualität + vegan

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